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学周黑鸭
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教学周黑鸭

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正宗周黑鸭培训 周黑鸭是以采用白条鸭以数十种中草药卤制,药味入骨,刚入口时“有点甜”,然后“越来越辣”,吃完了“嘴边还留有余香”,它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,非常适合啃食、下酒,是难得的休闲美食。
周黑鸭还采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”,而且肉质精到、鲜嫩诱人,不仅闻的香,看了更让人欲罢不能,急于品尝,还因其色泽黄黑而得名,其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。
周黑鸭制作的时候是鸭由白变黄,再由黄渐渐变黑,成品黑中带黄,色泽光鲜,令人食欲大开;另外,鸭肉性凉,配以甘草、肉桂等中药卤制后,可清肝火、去内热,预防癌症、高血压等病症,再加入精选上乘辣椒、花椒等调料,甜而不腻,辣而不燥,麻而不涩,入口美妙无穷,妙不可言,肉和骨头都可吃,是人见人爱的鸭子美味。
 
做法步骤:
1、周黑鸭酱料纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何,色精,色素防腐剂添加。
2、炒制大锅底料,炒制小锅底料任您选,从原材料的选择到整体工艺均教学。
3、让您学习独家的秘制周黑鸭技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味!
4、吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的特色周黑鸭技术

培训内容:
1、周黑鸭食材选择,辨别。
2、周黑鸭前期初加工、处理方法。
3、周黑鸭水、食材配比及熬制时间、方法。
4、周黑鸭成本核算,售价指导。
5、周黑鸭学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业。
6、周黑鸭一对一教学,学会为止。