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开熟食店的十大禁忌

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     熟菜色香味美,是大家喜爱吃的食物,熟菜的盈利空间也挺大,进过食品加工的食物,盈利可以翻一翻,许多 的卤味店都排长队购买。许多 的人看到了这一创业商机,看见他人开卤菜店挣钱,也想分一杯羹金,可是许多 情况下他人挣钱你有可能亏本,根本原因出在哪呢?许多 情况下干了但还是工作做得不仔细,导致没赚到钱,那开卤菜店的十大禁忌就告诉你不成功的根本原因。
店铺选址
  门店的地址直接决定了周围的人流量,周围人群的消费水平、消费习惯,从而影响生意的好
店铺不整洁,堆放物品杂乱
  顾客来吃东西,第一眼的感受最重要,如果第一眼就觉得脏乱差,试问还有谁愿意来吃呢?
  熟食店的员工态度
  如果食客来店里买东西,店员的态度让客人很不舒适了,他下次便不会再来,这无形中是丢掉了这个客人后面的好多生意,甚至还有他的亲朋好友的口碑。
  食品安全问题
  别的因素影响的只是生意的好坏,但是食品安全问题,一旦出了后果不堪设想,这个问题绝不能轻视
  产品口味不行
  作为一个熟食店,最最核心的东西就是味道啦,味道不好,一切白搭
  食品种类单一
  要吸引更多的客人,食物的种类要全,不能鸭脖店就只卖鸭脖,还要买鸭腿、鸭心甚至鸡、牛肉什么的
  推广力度不足
  大多数人除非专门来买卤制品,不然进店的可能性不大,但是如果推广做的好,就会更容易吸引到顾客进店,进店一般就会消费了
  供货不足
  如果需要进货,自己没法把控,如果掌握技术,买原材自己卤制,就不会担心供货不足
  资金不足
  很多人害怕自己卤制的味道不好,就会加盟品牌,靠厂家配货的形式,这种形式往往需要投入巨大,后期很有可能因为资金链的不足而开不下去。