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周黑鸭的做法
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周黑鸭怎么做更好吃

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  大家有没有吃过武汉周黑鸭呢,品尝过的朋友是不是觉得周黑鸭的味道和不错?周黑鸭的确是一个很不错的休闲美食。今天,小编就为大家带来周黑鸭怎么做更好吃,感兴趣的朋友可以一起来了解一下哦。

周黑鸭怎么做

  1、处理食材

  将食材全部清洗干净,在水里浸泡一个小时左右,勤换水,泡出里面的血水,然后加入料酒、葱姜、适量的盐,搅拌均匀,放入冰箱冷藏一个小时去除腥味。然后加入冷水,放入料酒和姜片,将食材焯水捞出洗干净,水开后五分钟左右就可以捞出食材。

  2、卤制食材

  将食材放入锅中煮,撇除血沫,让后把准备好的大料放入碗里面搅拌均匀倒入锅中,加入适量的水,没过食材就可以了,先用的大火把水煮开,然后小火慢炖,将食材炖熟。中途大家可以打开锅盖将食材翻炒一下,以便受热均匀,更好入味。

  3、调味

  在煮食材的时候,大家一定要把食材不停的进行翻动,让食材熟透、更好入味,假如汤汁快要收干了,可以适量的加一点水,不要加太多哦,要不然味道就会变淡不好吃了。一直煮到食材熟透就可以出锅装盘了,然后等到放凉了就放入冰箱里面冷藏一会儿,那么周黑鸭就制作完成了,如果大家喜欢吃周黑鸭,不妨自己学者做一下。

        怎么样,自己动手卤制周黑鸭是不是也挺简单的,如果你有闲暇时间,也喜欢自己到厨房去研究一下厨艺,建议大家就尝试着做一道周黑鸭卤制食品来解解馋吧。大家如果还有不明白的地方,可以继续关注我们,也可以来电咨询哦。