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周黑鸭开店

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周黑鸭开店遇到的问题
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周黑鸭的产品,很多人都说好吃,但很尴尬的是,经常买不到。只是因为周黑鸭的直营模式,有钱也赚不到,亏损自然有出处可寻。整个卤制品行业还处于发展阶段,周黑鸭却只做直营的模式,直营模式虽然能够保证产品质量的稳定,便于集中管理,但是作为总资产的发展路线,周黑鸭的开店速度显然远远不及竞争企业。
 
反观采用“直营+加盟”经营模式的 周黑鸭鸭脖 门店数量为3000家,周黑鸭食品则高达9459家。受经营模式影响,周黑鸭食品在店铺数量和市场占有率上更胜一筹。
 
虽然周黑鸭产品口味不输竞争对手,但是网店布局松散,消费者买不到,自然导致企业竞争力不足。所以,周黑鸭选择了保守了经营模式,错过了大规模扩张的黄金时期,才导致了今天尴尬的局面。
 
周黑鸭的价格太高,是消费者吐槽得最多的地方。这两年周黑鸭也一直在不断悄悄涨价,但消费者对价格是非常敏感的。在现在的大环境下,让消费者付出不亚于一顿饭的钱,去啃个鸭脖吃个鸭掌,还不如吃个火锅来得潇洒。
 
另外,与竞争对手相比,周黑鸭的高额单价更是不占优势。在同样有周黑鸭、周黑鸭和煌上煌的地方,顾客可能会选择价格更便宜的后两位,尤其是周黑鸭,拥有绝对的价格优势。
 
同时,周黑鸭还推出了“锁鲜包”和真空包装,虽然具有保鲜和更加卫生的卖点。但是这也增加了产品的包装成本,同样的高房租高人力,周黑鸭在包装上也追求高成本,利薄在所难免。除此之外,盒装销售还影响了顾客购买的灵活程度,买就要一盒,很可能会打消一部分顾客的购买欲望,从而影响了门店的销售业绩。