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周黑鸭的做法

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品味黑鸭教学
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开始只是自己吃,后来送给朋友吃,再后来开店卖给当地人吃,现在我们注册品牌——品味黑鸭,开加盟店让更多的人吃。一路走来,是品味黑鸭吃货粉对我们的不离不弃,死命追随让我们不断前行。也是品味黑鸭的诱人口味,吸引着更多闻香而来的人。对品味黑鸭的认可,成就了品味黑鸭今天的品牌。
 
鸭头、鸭脖、鸭掌,还有等等很多很多,只要是想吃鸭的,后面事全部交给我们。选料、加工、腌制、炖煮,每一道工序我们力求做到不影响后期的口味。
 
我们的原材料确保是原生态好鸭,取散养在山清水秀河畔旁的两年麻鸭,选用天然香辛料和几十味中草药,经太极手法揉搓腌制,滚床单式小火劲烤入味,十余载老汤慢炖沁骨,再精挑野山椒和山茶油秘制酱料相伴。
 
工艺、原材料都没得挑,做出来的口味自然吃了没得挑。吃完了“嘴边还留有余香”,它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,而且肉质精到、鲜嫩诱人,不仅闻的香,看了更让人欲罢不能,急于品尝;还因其色泽黄黑而得名,其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。特殊的制作工艺让品味黑鸭甜而不腻,辣而不燥,麻而不涩,入口美妙无穷,妙不可言,肉和骨头都可吃,非常适合啃食、下酒,是难得的休闲美食;